Patate me miell: 15 varietetet më të mira për kopshtin

Përmbajtje

• Përmbajtja e rekomanduar editoriale
• Patatet e kuqe: varietetet më të mira për kopshtin
• Patatet blu: varietetet më të mira për kopshtin

Patatet me miell, me qëndrueshmërinë e tyre të miellit dhe me gëzof, janë ideale për pure ose pete. Lexoni këtu cilat varietete janë të përshtatshme për tu rritur në kopshtin tuaj.

Patatet me miell kanë - siç sugjeron emri i tyre - një qëndrueshmëri paksa të miellit. Predha hapet kur gatuhet dhe ato shpërbëhen shpejt. Kjo është për shkak të niseshtesë së lartë dhe përmbajtjes së ulët të lagështisë së zhardhokëve: varietetet e patates me miell përmbajnë më shumë niseshte sesa patatet me dylli dhe janë mjaft të thata dhe kokërrëzore. Meqenëse ato mund të bëhen shumë lehtë me pirun, ato janë ideale për përgatitjen e pureve, njokëve dhe petave.

Kur etiketoni llojet e ndryshme të patateve, bëhet një dallim midis tre llojeve të dyllëzave të gatimit (A), kryesisht të dylli (B) dhe miellit (C). Sidoqoftë, caktimi nuk është gjithmonë aq i qartë: Në varësi të motit, tokës dhe formës së kultivimit, përmbajtja e amidonit të një varieteti mund të jetë e ndryshme. Para-mbirjes së patateve, për shembull, ndihmon për të arritur një përmbajtje të lartë niseshteje që herët. Disa varietete të mesit të hershëm dhe të mesit të vonë zhvillojnë llojin e tyre të veçantë të gatimit pas një sasie të caktuar të magazinimit.

Në këtë episod të podcastit tonë "Grünstadtmenschen" ju mund të dëgjoni gjithçka që duhet të merrni parasysh kur rritni patate dhe cilat varietete i pëlqejnë më shumë redaktuesit tanë Nicole Edler dhe Folkert Siemens. Dëgjo tani!

Përmbajtja e rekomanduar editoriale

Përputhja e përmbajtjes, ju do të gjeni përmbajtje të jashtme nga Spotify këtu. Për shkak të cilësimit tuaj të ndjekjes, përfaqësimi teknik nuk është i mundur. Duke klikuar në "Shfaq përmbajtjen", ju pranoni që përmbajtja e jashtme nga ky shërbim t'ju shfaqet me efekt të menjëhershëm.

Ju mund të gjeni informacione në deklaratën tonë të mbrojtjes së të dhënave. Ju mund të çaktivizoni funksionet e aktivizuara përmes cilësimeve të privatësisë në fund të faqes.

Pse disa patate janë me miell?

Nëse një lloj patate është me miell ose me dylli varet kryesisht nga përmbajtja e niseshtesë. Rregull i përgjithshëm: sa më shumë niseshte të ketë zhardhoku, aq më shumë miell është. Përmbajtja e niseshtës varet kryesisht nga varieteti përkatës i patates, por edhe nga faktorë të ndryshëm të vendndodhjes dhe nga kushtet e rritjes.

'Ackersegen' u ngrit nga një kryqëzim midis varieteteve Hindenburg 'dhe shumë të hershme të verdha' dhe ka dalë në treg që nga viti 1929. Karakteristikat e patateve me miell të pjekur vonë janë një lëkurë e verdhë, pak e lagur, sy të rrafshët dhe mish të verdhë. Bimët janë vetëm pak të ndjeshme ndaj zgjebës dhe sëmundjes së vonë.

‘Adretta’ është një varietet mielli i patates që u edukua në RDGJ në 1975 dhe piqet mesatarisht herët. Zhardhokët e rrumbullakët karakterizohen nga një guaskë me ngjyrë okër, sy të thellë mesatar dhe mish të verdhë në të verdhë. Ata gjithashtu kanë një shije të hollë dhe ruhen lehtë.

Në vitin 1990, patata paksa e miellit për gatim 'Afra' u miratua në Gjermani. Zhardhokët ovale deri të rrumbullakët janë me mish të verdhë, kanë një lëkurë pak të ashpër dhe një aromë të fortë këndshëm. Bimët lulëzojnë mirë në vende me diell - ato madje mund të përballen me një klimë të thatë dhe të nxehtë.

Me ‘Agria’, qëndrueshmëria mund të ndryshojë shumë në varësi të motit dhe vendndodhjes. Patatet kryesisht me miell janë me mish të verdhë dhe kanë një aromë të imët të patates. Për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të niseshtesë, ato janë të mira për pure patatesh, por janë gjithashtu të njohura për patatet e skuqura dhe patatinat.

Varieteti i miellit të patateve ‘Augusta’ përdorej si patate foragjere dhe për të përdorur niseshte. Zhardhokët e rrumbullakët, disi të gabuar, kanë një lëkurë të verdhë, mish të verdhë të errët dhe sy të thellë. Falë qëndrueshmërisë së tyre të miellit, të thatë dhe kokërr, ato janë shumë të përshtatshme për pete dhe supa.

‘Arran Victory’ është me origjinë nga Skocia. Varieteti i patates me pjekje të vonë u krijua në fillim të shekullit 20 - prandaj është një nga varietetet e vjetra të patates. Zhardhokët e rrumbullakët ovale kanë një lëkurë të purpurt, sy të thellë dhe mish të verdhë të lehta. Shija e patateve të miellit të kujton gështenjat.

Varieteti i patates ‘Bintje’, i cili u edukua në Holandë dhe doli në treg në vitin 1910, piqet mesatarisht herët deri mesatarisht vonë. Zhardhokët kanë një formë të gjatë vezake, një lëkurë të verdhë, të lëmuar, sy të thellë mesatar dhe mish të verdhë të lehta. Në varësi të zonës së rritjes, patatet janë me miell ose kryesisht dylli - prandaj përdoren shpesh për supa, por edhe për patate të pjekura ose të ziera. Bimët janë mjaft tolerante ndaj thatësirës.

‘Finka’ është gjithashtu një llojllojshmëri paksa e miellosur kryesisht me dyllë. Ajo u nxor në treg në 2011 nga prodhuesi i patates Böhm. Zhardhokët piqen shumë herët, me lëkurën dhe mishin kanë ngjyrë të verdhë. Me një furnizim të mirë të ujit dhe ushqyesve, bimët formojnë shumë llamba me të njëjtën madhësi.

Kopshte kuzhine

Patatet e kuqe: varietetet më të mira për kopshtin

Patatet e kuqe janë një pasuri e shumë pjatave. Këtu do të gjeni varietete të rekomanduara për tu rritur në kopshtin tuaj. Mëso më shumë Kopshte kuzhine

Patatet blu: varietetet më të mira për kopshtin

Patatet blu janë shijshme të rralla që janë të mrekullueshme për tu rritur në kopshtin tuaj. Një përmbledhje e varieteteve të rekomanduara mund të gjendet këtu. Mëso më shumë

Një lloj tjetër i rekomanduar i patates për tu rritur në kopshtin tuaj është ‘Gala’, i cili u miratua në Gjermani në 2002. Edhe nëse bimët zhvillojnë vetëm disa gjethe, ato janë shumë produktive. Zhardhokët me ovale të gjata kanë një lëkurë të verdhë dhe tul të verdhë. Nëse i lini të piqen në mënyrë optimale, qëndrueshmëria e tyre është e këndshme dhe e miellit.

Varieteti i vjetër i patates ‘Highland Burgundy Red’ ndoshta vjen nga Skocia dhe është një nga patatet e kuqe. Nuk është vetëm lëvozhga e zhardhokëve të gjatë ovale që ka një ngjyrë të kuqe të errët: mishi gjithashtu ka një shkëlqim të kuq me një lëkurë të bardhë. Patatet me miell janë të përshtatshme për patate të ziera ose të skuqura dhe të ftohta gjithashtu për sallatë me patate.

'Lilly' është një varietet patate mesatarisht i hershëm, zhardhokët e së cilës kanë një lëkurë të bukur, të verdhë të verdhë dhe mish të verdhë të thellë. Patatet me miell vështirë se errësohen kur gatuhen dhe nuk shpërbëhen aq shpejt. Përparësitë e mëtejshme: Bimët e patates kanë tolerancë të lartë ndaj zgjebës së argjendit dhe kalbjes së zhardhokut.

‘Mehlige Mühlviertler’ tashmë i ka karakteristikat e tyre të gatimit në emrin e tyre. Varieteti i gatimit të miellit fillimisht vjen nga Austria dhe përdoret tradicionalisht në kuzhinën e ëmbëlsirave Austro-Bohem. Zhardhokët piqen vonë, kanë një lëkurë të verdhë, mish të verdhë të lehtë dhe sy të thellë. Përveç petave, pure patatesh dhe gjellërat gjithashtu mund të përgatiten mirë me patatet e miellit.

Një patate tjetër me miell me fund të mesëm është ‘Melody’. Raca relativisht e re u votua "Patata Thuringian e Vitit" në 2013. Patatet me lëkurë të verdhë dhe me mish të verdhë mund të ruhen mirë dhe janë me cilësi të ngurtë të ushqimit. Sidoqoftë, shumëllojshmëria rekomandohet vetëm për toka të furnizuara mirë, pasi ajo shpejt bëhet e njollosur me hekur në kushte të pafavorshme të tokës.

Ka edhe disa patate me miell midis patateve blu, të tilla si ‘Odenwälder Blaue’. Varieteti gjerman i patates ndoshta ka origjinën qysh në vitin 1908. Zhardhokët e rrumbullakosur kanë një lëkurë të purpurt të errët, sy të thellë dhe mish të bardhë kremoz. Ata piqen mesatarisht vonë dhe kanë një shije miellore dhe pikante.

'Black Hungareze', një varietet i vjetër i vendit hungarez, të kujton blu Odenwald 'me lëkurën e tij të errët dhe mishin e dritës. Sidoqoftë, zhardhokët janë më të vegjël dhe në formë vezake. Varieteti i patates mesatare dhe të hershme është i fortë dhe mjaft produktiv.

Ka disa gjëra që mund të gaboni me mbjelljen e patateve. Në këtë video praktike me redaktorin e kopshtarisë Dieke van Dieken, ju mund të gjeni se çfarë mund të bëni kur mbillni për të arritur një korrje optimale
Kredite: MSG / CreativeUnit / Kamera + Redaktimi: Fabian Heckle